Annas suppe fra skoven
For Anna Reinholdt er køkkenet et helle.
"Tid i køkkenet giver mig ro i nervesystemet. Det er et sted jeg lader op. Det er en sanselig oplevelse at udvælge ingredienser og jeg elsker hvordan jeg kan fordybe mig og have en følelse af at tiden går lidt i stå."
Om at lave mad i naturen siger hun:
"Det er skønt at lave mad i naturen. En meget mere simpel tilgang, da det er begrænset hvad der er. Less is more."
Til vores shoot lavede hun denne suppe i skoven.
Annas opskrift
Opskriften på suppen er simpel
- Kartofler
- Gulerødder
- Porre
- Løg
- Hvidløg
- Ingefær
- Bone broth
- Parmesan
- Evt en bolle eller brød
Skær alle grøntsagerne i tern, kom dem i en gryde, tilføj Bone Broth, laurbærblade og peber
Kog op til at grøntsagerne er møre
Hæld i en skål, top med en masse parmesan og måske lidt salt og nyd
Nemt og dejligt
"Sanseligt, nydelsesfuldt, eksperimenterende, varierende og livsgivende. Det beskriver meget godt den sammenhæng jeg ser mellem mit forhold til mad og hvordan jeg ønsker at leve. I forbindelse med årstiderne, langsommeligt og i kontakt."
– Anna Reinholdt
andre artikler
En simpel suppe med bone broth, grøntsager og masser af parmesan – lavet i skoven med Anna Reinholdt.
En dyb, varm ramen lavet på Bone Broth som base. Med grillet pak choi, oksekød og shiitake.
Ingefær er ikke nyt. Det har været brugt i årtusinder: som mad, som medicin og som hverdagsritual. Det nye er, at vi nu ved mere præcist, hvad der faktisk sker i kroppen, når du får det ind. Her er...
Lea Sørensen har altid haft sine børn med i køkkenet. Ikke som et planlagt projekt, men fordi det var der hun var. De har været med på armen, på gulvet, på køkkenbordet, i højs...
Læs om Thea Munch og hendes tanker omkring holisme, det at være mor, og hendes tilgang til at holde nervesystemet i balance.
Læs om Emilie Løvendorf - fra elitesport til langsommere dage, og hvorfor det var det bedste valg hun tog.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.