Premium Biodynamisk Okse Bone Broth med grønsager, urter og hyaluronsyre

Premium Biodynamisk/Økologisk Okse Bone Broth med lokale grønsager og urter samt hyaluronsyre

Functional Future Nordisk Bone Broth med Hyaluronsyre er en 100% Bone Broth væske baseret på kraftben fra fritgående og græsfodret kvæg, som stammer fra biodynamiske og bæredygtige 'Hedeagergaard'. For at lære mere om forskellen mellem økologi og biodynamik, så kan du kigge her (link) og for information omkring vores venner fra Hedeagergård kan du kigge her (link). Kort fortalt er biodynamik også kendt som “økologi plus” da biodynamik sætter højere krav til brug af sprøjtegifte, jordbundsforhold, dyrevelfærd og fairtrade. Udover certificering fra de danske fødevaremyndigheder bliver vi årligt certificeret af Det Danske Demeter Forbund som bekræfter vores sporbarhed og kvalitet.

Det betyder også at råvarerne er dyrere, men vi vil hellere producere det bedst mulige produkt for din biologi´s og fremtidens økosystem skyld end at sælge middelmodighed. Vi benytter altid mindst mulig forarbejdning og velvalgte råvarer af højeste kvalitet. Smagen er nøje afbalanceret mellem grønsager, urter, salt og umami. Saltindholdet for vores Bone Broth er det laveste på det danske marked.

Hvorfor laver vi Biodynamisk Bone Broth?

Vores Bone Broth produkter er lavet til alle dem, der ligesom mig (Thomas, Co-founder) står i en situation, hvor man selv er nødt til at koge litervis af Bone Broth om ugen hjemme i køkkenet for at tilføje sin kost denne næringsrige væske. Dette var engang til stor gene for min familie, at der altid var en kæmpe gryde, der simrede på komfuret over flere dage. Vores lejlighed havde en uheldig lugt at kogte ben og jeg var selv meget frustreret over at min Bone Broth nogle gange dannede gel og andre gange ikke gjorde det. Derudover, vidste jeg ikke hvor meget kollagen og hyaluronsyre der var i produktet og derved hvor meget jeg skulle drikke om dagen. For ikke at tale om at skaffe de bedste råvarer til min fond, så jeg undgik tungmetaller, sprøjtegifte og antibiotika. Selvom smagen var sekundær for mig, så var det også svært at ramme et drikkevenligt produkt hver gang. Det er ret vigtigt, at du drikker noget som du kan lide, hvis det er et produkt som du benytter flere gange ugentligt. Jeg købte mine første marvben tilbage i 2017 og lige siden har vi kogt tusindvis af liter bone broth for at ramme den optimale smag og indhold. Billedet nedenfor viser vores opgradering fra 35 liters trykkogere til en 600 liters trykkoger, hvilket gør processen nemmere for os, produktet billigere for dig og sparer ressourcer.

Der findes landbrug i Danmark der producerer bæredygtigt kød og marvben. Disse landbrug bidrager ikke negativt på samme måde til carbon dioxidudledningen som konventionelt landbrug og det er denne positive udvikling vi godt vil støtte.

Hvad er problemet med den eksisterende Bone Broth industri?

Du er sikkert også stødt på denne udfordring: intet eksisterende produkt på markedet kan leve op til dine høje standarder. Problemet med konventionel bone broth-produktion er todelt. For det første går integriteten af hyaluronsyre, tabt på grund af høj varme over land tid i den typiske fremstillingsproces.

For det andet står disse broths ofte på hylderne i lange perioder, hvilket påvirker både smag og inhold negativt. Denne erkendelse styrkede min beslutsomhed om at skabe en bone broth, der bevarer de vigtige næringsstoffer og leverer en frisk og rig smag.

Et innovativt og bæredygtigt produkt 

Den biodynamiske og økologiske Bone Broth-væske er fremstillet af fritgående nordiske og græsfodrede kvæg fra bæredygtigt landbrug. Kogeprocessen er specielt udviklet i samarbejde med Teknologisk Institut for at kunne kontrollere faktorer som temperatur, tilberedningstid, tryk, flowhastighed, råvarekoncentration og samtidig bevare molekyler som kollagen og hyaluronsyre. Danmarks Innovationsfond under INNObooster-programmet finansierede projektet i cirka to år. Du kan læse mere om udvikligen af produktet og de gode resultater her i samarbejde med Teknologisk Institut.

Den specielt optimerede fremstillingsproces sikrer et højt indhold af protein, kollagen og essentielle aminosyrer i letoptagelig form, samtidig med at den hyaluronsyre, der typisk ødelægges af overdreven varme, bevares. Kollagen er det mest udbredte protein i kroppen og udgør over en tredjedel af alt væv. Dette protein er afgørende for hud, hår, bindevæv, sener, muskler og mere. Vores produkt er let fordøjeligt og tolereres godt af alle. Ved vores fremstillingsproces opnår vi en molekylvægt for kollagenpeptiderne på omkring 8 kDa (kilodalton). Dette kan give fordele sammenlignet med mindre kollagenpeptider i forhold til reduceret nedbrydning og derved længerevarende eksponering i mavetarmsystemet. Dog vil kollagenpeptiderne formentligt blive nedbrudt til en molekylevægt der giver både en effektiv optagelse og eksponering. 

Sammenlignet med plantebaserede proteinpulvere har produktet høje mængder af visse aminosyrer, herunder glycin, prolin, hydroxyprolin og arginin. Functional Future Bone Broth er certificeret som fri for GMO og er blevet tredjeparts GMP-testet og certificeret for fravær af tungmetaller. Produktet er per definition et upcyclet produkt, da vores virksomhed har en unik viden om, hvordan man udnytter et værdifuldt knoglematrix-råmateriale, som ellers ville gå til spilde. Dette gør vores sidestrømsproduktion af Bone Broth Collagen til et produkt, der har en unik miljømæssig og bæredygtig profil. 

Produktet er hovedsageligt produceret med el fra nordiske biogasanlæg. Vores produkter er ikke tilsat konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. 

Hyaluronsyre er nøglen til at få det meste ud af dit kollagen

Hyaluronsyre, også kendt som "naturens bedste smøremiddel", er en disaccharid med en kemisk sammensætning, der gør det let for vandmolekyler at binde sig. Det fungerer som en fugtgiver, hvilket betyder, at det hjælper med at binde vand til kroppens celler. 

Anvendelse og allergener

Nydes opvarmet eller som tilskud til varme og kolde retter. En servering (≈ 130 mL) giver 7,4 gr. kollagen fra 9,75 gr. protein per dag. 3. parts GMP testet for tungmetaller og allergener. Der kan forekomme et naturligt tyndt fedtlag og bundfald. Væskens tykkelse kan variere. Bone Broth er en drikkefond, som kan opvarmes som den er (tilsæt gerne ønsket salt og en smule citronsaft) eller benyttes som tilskud af smag og ernæring til f.eks. gryderetter eller en plante/kødsovs. Alle kan bruge vores Bone Broth, men det er velegnet til en livsstil, hvor du prioriterer et rent, premium og nordisk fremstillet kollagen- og hyaluronsyretilskud.  Ikke egnet for vegetarer og veganere. 

For ernæringsværdier og indhold se etiketten under billeder.

Fri for gluten, laktose, soja, GMO'er, tungmetaller, pesticider, antibiotika, væksthormoner, konserveringsmidler, syntetiske dufte, farver og smagsstoffer.

Opbevaring og holdbarhed 

Opbevares på køl (2-8 grader) ved modtagelse. Uåbnet er holdbarheden ved levering 9-12 måneder alt efter produktionsdato. Holdbarhed på 4 dage efter åbning. Af hensyn til vores miljø bedes du aflevere beholderen til genbrug. 

Hvad er forskellen på vores Biodynamiske/Økologiske Bone Broth væske og vores Økologiske Bone Broth Kollagen pulver/kapsler?

For at fremstille vores kollagenpulver har vi ganske enkelt taget neutralt Bone Broth væske og nænsomt tørret det til et Bone Broth pulver. Det er altså Bone Broth kondenseret i et bekvemt og smagsneutralt pulver.

Dog mistes det en del af hyaluronsyren i fremstillingsprocessen til pulver, og du skal derfor vælge vores flydende Bone Broth, hvis en høj koncentration af hyaluronsyre er vigtig for dig. Vores flydende Bone Broth er med smag af grønsager, urter og vil tillige tilføre mere umami til middagsretter osv. - så dette er også et argument for at vælge Bone Broth væsken. De fleste kombinerer dog de to produkter således, at kollagen pulveret tages dagligt, og suppleres så med flydende Bone Broth et par gange om ugen. Vores Bone Broth Kollagenpulver på kapsler giver dig og din famillie en nem måde at tage dit kollagentilskud på. Vi vil anbefale, at du tager vores Bone Broth kollagenpulver, hvis kapsler ikke er vigtigt for dig, da du får mere kollagenpulver for pengene. Litteraturen understøtter daglige portioner af kollagen mellem 2,5 – 10 g, afhængig af dine behov - så både kapsler og rent pulver er gode alternativer til hinanden.

Hvad indeholder de enkelte pakker:

1) Prøveglas inkluderer: - 1 stk. 390 mL. Biodynamisk Okse Bone Broth med smag af grønsager og urter. Denne pakke har Bone Broth til 3 dage.

2) Pakken inkluderer: - 2 stk. 390 mL. Biodynamisk Bone Broth med smag af grønsager og urter. Denne pakke har Bone Broth til 6 dage.

3) Mellempakken inkluderer: - 4 stk. 390 mL. Biodynamisk Bone Broth med smag af grønsager og urter. Denne pakke har Bone Broth til 12 dage.

4) Familiepakken inkluderer: - 8 stk. 390 mL. Biodynamisk Bone Broth med smag af grønsager og urter. Denne pakke har Bone Broth til 24 dage.